杂粮饭放冷藏还是冷冻?

杂粮饭放冷藏保存3天左右，冷冻能存1-2个月。冷藏适合短期食用，冷冻适合长期存放，但解冻后口感会变差。

对比

冷藏：杂粮饭放冰箱冷藏室，温度4度左右，能抑制细菌繁殖，3天内吃完口感变化不大。每天加热一次即可，但反复加热会让米饭变干变硬。适合上班族提前准备第二天午餐，方便快捷。

冷冻：杂粮饭冷冻后能存更久，用保鲜袋分装好，挤掉空气放冷冻室。吃之前提前一夜解冻，再蒸热或微波炉加热。冷冻后米饭水分流失，口感会有些散，不如新鲜煮的Q弹。适合一次多做几顿饭，节省时间。