生鲜损耗由顾客还是商家承担?

生鲜损耗主要由商家承担，因为商品定价已包含损耗成本，顾客支付的是最终售价。

对比

商家：商家进货时需预估损耗率，将这部分成本计入商品价格。比如100斤蔬菜损耗10斤，商家会按90斤的重量定价，确保整体利润。库存管理、保鲜技术和促销活动也能减少损耗，但成本最终由所有顾客分摊。

顾客：顾客购买时只需支付标价，无需单独为损耗付费。除非遇到临期商品打折，否则顾客不会直接承担损耗。个别顾客挑选生鲜时造成的轻微损坏，商家会通过提高售价来弥补，但影响很小。