饭豆和黄豆有什么区别?

饭豆和黄豆都是常见的豆类，但用途和口感不同。饭豆颗粒较小，煮后软糯，常用来煮粥或做甜品；黄豆颗粒大，富含蛋白质，适合榨油或做豆腐。

区别

饭豆：形状细长，颜色偏红，煮熟后容易烂，口感绵密。适合熬粥、煮糖水，吃起来有淡淡的甜味。饭豆含淀粉多，蛋白质含量较低，主要当主食或甜品配料用。

黄豆：颗粒圆润饱满，颜色金黄，质地硬实，需要长时间煮才能变软。黄豆蛋白质含量高，是制作豆腐、豆浆、豆油的重要原料。它也可以发芽变成黄豆芽，用来炒菜或做汤。