苍山大蒜好还是金乡?

苍山大蒜和金乡大蒜都是优质品种，但各有特色。苍山大蒜以辣味浓、蒜香持久著称，适合烹饪调味；金乡大蒜个头大、肉质饱满，更适合生食或加工。选择哪种取决于用途和口味偏好。

对比

苍山大蒜：产自山东临沂，种植历史超过2000年。蒜瓣呈紫红色，辣味强烈，含有较高的大蒜素，抗菌效果突出。当地气候温和，土壤肥沃，大蒜成熟期约9个月，每年10月收获。适合炒菜、腌制，是川菜和湘菜的重要调料。

金乡大蒜：来自山东济宁，被誉为"中国蒜都"。蒜头直径可达5厘米，每头有6-8瓣，蒜肉洁白细腻，辛辣味适中。年产量超过80万吨，占全国出口量的30%。适合生吃、凉拌，或制成蒜蓉、蒜粉，出口到全球40多个国家。