小麦和水稻是种子还是果实?

小麦和水稻都是果实，属于颖果。

对比

小麦：小麦籽粒是颖果，由子房发育而成，包含种皮、胚和胚乳。我们食用的是整个籽粒，包括果皮和种子部分。小麦的颖果较小，呈椭圆形，表面有纵沟。

水稻：水稻籽粒也是颖果，由子房发育而来，外层是果皮和种皮，内部是胚和胚乳。水稻颖果呈卵形，表面光滑，脱壳后得到的大米是颖果的加工产物。