土蜂蜜和普通蜂蜜哪个存放更久?

土蜂蜜存放时间更长，因为天然酶类和抗氧化物质含量高，能抑制细菌生长。普通蜂蜜经过加工，部分活性成分流失，保存时间较短。

对比

土蜂蜜：含有更多天然酶类和矿物质，水分含量低于20%，不易发酵。密封条件下可存放5年以上，质地依然浓稠。蜜蜂采集的花粉种类多样，增强了抗菌能力。天然波美度高于42度，进一步延长保质期。

普通蜂蜜：经过高温浓缩处理，活性酶减少，波美度多在40度左右。存放2-3年后可能出现结晶或变稀，部分营养成分流失。工业化生产添加了少量防腐剂，但整体稳定性不如土蜂蜜。开封后建议1年内食用完毕。