甘蔗竖着削皮好还是横着?

甘蔗竖着削皮更方便，顺着纤维方向削，皮容易去掉，肉也干净。横着削皮费劲，还容易削到肉，浪费糖分。

对比

竖着削皮：顺着甘蔗的长条方向削，刀口流畅，皮肉分离干净，削得快，不费力。甘蔗纤维长，竖着削不容易断，能整条处理完，省时间。削完的甘蔗表面光滑，吃起来不塞牙，适合直接啃着吃。

横着削皮：垂直于甘蔗的节段方向削，刀口短，皮肉容易粘连，削得慢，还容易削掉肉。甘蔗节多，横着削要一段一段处理，麻烦。削完的甘蔗表面坑洼，容易残留碎皮，影响口感，适合榨汁时用。