智能电饭煲煮粥用热水还是冷水?

煮粥用热水更好，能缩短煮粥时间，让米粒更快熟透，口感更细腻。

对比

热水：煮粥时加入热水，米粒遇热后快速吸水膨胀，沸腾时间比冷水快3-5分钟。热水煮出的粥更浓稠，米粒开花均匀，适合赶时间或喜欢软糯口感的人。但需注意水温不宜过高，避免米粒外烂内生。

冷水：冷水煮粥需要更长时间加热，米粒缓慢吸水，粥汤更清亮，米粒形状完整。适合喜欢清淡口感或需要长时间熬煮的粥品，如杂粮粥。但冷水煮粥耗时比热水多10分钟以上，且容易导致粥底粘锅。