三纹鱼和金枪鱼哪种做寿司更好?

三纹鱼更适合做寿司，肉质细腻，入口即化，油脂丰富但不腻，搭配醋饭能提升整体口感。金枪鱼肉质紧实，味道浓郁，适合喜欢浓郁风味的人，但油脂较少，口感稍干。

对比

三纹鱼：三纹鱼肉质柔软，呈橙红色，油脂分布均匀，生食时带有淡淡甜味。寿司师傅常用三纹鱼制作经典款式，如三文鱼寿司，每一口都能感受到鱼肉的鲜嫩和油脂的香气。三纹鱼价格适中，适合日常消费，是寿司店常见食材。

金枪鱼：金枪鱼肉质紧实，颜色深红，油脂较少，味道偏重。金枪鱼寿司口感扎实，适合喜欢浓郁海鲜风味的人。金枪鱼分部位，大腹最肥美，中腹次之，价格较高，常出现在高档寿司店中。