苏泊尔的本釜和球釜哪个好?

苏泊尔本釜和球釜各有优势，适合不同需求。本釜内壁呈球面设计，受热更均匀，适合炖煮、熬汤等慢火烹饪；球釜内壁为球形，聚热效果好，适合炒菜、煎炸等快火操作。选择时可根据烹饪习惯决定，喜欢慢炖选本釜，偏爱快炒选球釜。

对比

苏泊尔本釜：内壁采用球面弧形设计，热量能360度包裹食材，炖肉、煲汤时受热更均匀，不易出现夹生现象。锅体厚重保温性好，小火慢炖时水分流失少，汤汁更浓郁。适合喜欢煲汤、炖煮的家庭，尤其适合冬季长时间烹饪。

苏泊尔球釜：内壁为标准球形，聚热速度快，大火爆炒时升温快，锁住食材水分和营养，炒菜更香脆。锅体轻便易翻炒，适合中式快炒、煎炸等操作。适合喜欢快节奏烹饪、经常炒菜的家庭，能节省烹饪时间，提升效率。