韩国年糕冷藏还是冷冻?

韩国年糕建议冷冻保存，这样能保持最佳口感和延长保质期。冷藏只能短期存放，容易变硬或发霉。

对比

冷冻保存：将年糕放入密封袋或保鲜盒，冷冻可保存3个月以上。冷冻后的年糕依然Q弹，煮食时无需解冻，直接下锅即可。冷冻能阻止细菌生长，保持食材新鲜。温度控制在零下18度效果最好。

冷藏保存：冷藏只能放5天左右，年糕会慢慢失水变硬，口感变差。冷藏环境湿度高，容易滋生霉菌。开封后的年糕最好3天内吃完，否则会有变质风险。冷藏适合短期存放，但不适合长期保存。