鸡蛋储存过程中,大头朝上储存好还是朝下储存好?

鸡蛋储存时，大头朝上更好。这样可以保持蛋的新鲜度，减少细菌进入蛋黄的机会，延长保存时间。

对比

大头朝上：鸡蛋气室位于大头，朝上放置能让气室保持在上部，蛋黄不易贴壳。鸡蛋呼吸产生的二氧化碳会通过气室排出，减少内部压力，避免蛋黄破裂。储存时每天翻动一次，能防止蛋黄粘在蛋壳上，保持新鲜度。

大头朝下：鸡蛋气室在下部，朝下放置会让蛋黄更容易贴壳。细菌可能通过蛋壳上的微小气孔进入，污染蛋黄。储存过程中，鸡蛋内的水分会蒸发，导致气室扩大，蛋黄更容易散开，影响口感和营养。