菜板檀木好还是乌金檀木好?

檀木菜板质地细腻，不易伤刀，适合切蔬菜水果；乌金檀木菜板硬度高，耐磨损，适合切肉剁骨。选择哪种取决于用途：日常轻选檀木，重活选乌金檀木。

对比

檀木菜板：檀木纹理细腻，切菜时刀刃不易磨损，适合处理软性食材。它吸水性适中，不易发霉，但长期泡水易开裂。重量较轻，挪动方便，价格适中，适合家庭日常使用。

乌金檀木菜板：乌金檀木密度高，硬度大，切肉剁骨不易留下刀痕，耐用性强。它耐水性好，不易变形，但较重，搬动费力。价格较高，适合经常处理硬食材或追求长期使用的家庭。