汤圆需要冷藏还是冷冻?

汤圆最好冷冻保存，冷藏只能放2-3天，冷冻能放1-2个月。冷冻能防止汤圆粘连，保持口感，冷藏则容易导致变质或粘连。

对比

冷冻保存：将汤圆放入密封袋或盒中，挤出空气后冷冻。温度保持在零下18度以下，能抑制细菌生长，防止汤圆粘连变形。冷冻后的汤圆煮出来依然Q弹，保存时间长达60天。适合长期存放或批量制作的家庭。

冷藏保存：汤圆放在冰箱冷藏室，温度4度左右。最多只能存放3天，超过时间容易发酸或变软。冷藏的汤圆容易粘连，煮的时候容易破皮，口感变差。适合短期内吃完的情况，比如现包的汤圆当天没吃完。