腌肉用塑料盆还是不锈钢盆?

腌肉用不锈钢盆更好，因为它不会与肉中的盐分发生反应，也不会释放有害物质，且容易清洗，不会残留异味。

对比

塑料盆：塑料盆价格便宜，轻便易拿，但长时间接触盐分和酸性物质容易老化变形，甚至可能释放化学物质，影响肉品安全。清洗时容易残留细菌和异味，下次使用可能影响味道。

不锈钢盆：不锈钢盆耐腐蚀性强，不会与盐分或调料反应，确保肉品安全。表面光滑，细菌不易附着，清洗方便彻底。使用寿命长，可重复使用多次，长期来看更经济实惠。