鸡枞菌冷藏保存多久?

鸡枞菌冷藏保存时间较短，一般只能放2到3天。新鲜鸡枞菌用纸巾吸干水分，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏层。温度控制在4摄氏度左右，可以延长保鲜期。超过3天，鸡枞菌会变软发黏，表面出现黑斑，失去鲜味。如果发现菌柄发黄或菌盖褶皱，说明已经变质，不能食用。

冷藏注意事项

鸡枞菌冷藏前不要清洗，水分会加速腐烂。存放时不要挤压，保持菌盖完整。每天检查一次，发现霉点立即丢弃。冷藏后的鸡枞菌口感会变差，建议尽快烹饪。如果需要保存更久，可以焯水后冷冻，能存放1个月左右。解冻后鸡枞菌会出水，适合炖汤或炒菜。