精钢厚釜和精铁厚釜哪个好?

精钢厚釜更好，因为它的硬度更高、更耐磨，使用寿命更长，而且导热均匀，做饭时不容易粘锅。

对比

精钢厚釜：采用不锈钢材质，表面光滑易清洁，耐腐蚀性强，适合长期使用。锅体较重，但稳定性好，受热后能保持温度稳定，适合炖煮和煎炒。价格稍高，但性价比不错，适合家庭日常使用。

精铁厚釜：传统铸铁材质，保温性能好，适合慢炖食物。但锅体较重，容易生锈，需要定期保养。表面粗糙，容易残留食物残渣，清洗时需更仔细。价格相对便宜，适合预算有限或喜欢传统烹饪方式的人。