烤肉用电烤炉好还是电烤箱好?

电烤炉更适合烤肉，火力集中受热快，能烤出焦脆外皮；电烤箱受热均匀但升温慢，适合长时间烘烤。

对比

电烤炉：加热速度快，几分钟就能达到高温，适合快速锁住肉汁。烤盘设计简单，油脂直接滴落，烟少好清理。适合烤牛排、鸡翅等小块肉类，外焦里嫩效果明显。缺点是容量小，一次只能烤少量食材。

电烤箱：内部空间大，可同时烤整只鸡或大块肉。热风循环让受热更均匀，烤出来的肉熟透一致。适合慢烤排骨、羊腿等需要长时间加热的食材。缺点是预热时间长，烤小块肉容易变干，清洁时需注意油污残留。