南瓜滕放冰箱保鲜是剥皮好还是不剥皮好呢?

南瓜藤放冰箱保鲜，不剥皮更好。保留外皮能锁住水分，防止藤条变干变蔫。剥皮后容易流失水分，还会让切口处更快腐烂。

对比

不剥皮：南瓜藤外皮能自然保护内部水分，放冰箱时用保鲜袋松散包裹，可保存5天左右。藤条依然鲜绿，炒菜时口感脆嫩。

剥皮：去掉外皮后，藤条水分蒸发快，切口处容易发黑。即使放冰箱，2天就会变软，炒菜时失去脆感，还可能带点苦味。