猪肉放冰冻还是冷藏好?

猪肉短期保存放冷藏更合适，能保持新鲜口感；长期保存则需要冰冻，防止变质。冷藏温度约0-4摄氏度，可存放3-5天；冰冻温度低于零下18摄氏度，能保存3-6个月。根据食用时间选择即可。

对比

冷藏：猪肉放在冰箱冷藏层，温度接近冰点但未结冰，肉质保持柔软，适合3天内食用。冷藏能保留猪肉的原有风味，但时间长了容易滋生细菌，出现异味或变色。适合临时存放，比如买回来当天或第二天就烹饪。

冰冻：猪肉放入冷冻室，低温让肉完全冻结，细菌几乎停止活动，能保存数月。冰冻后的猪肉解冻后口感稍干，适合长期储存，比如整块肉分次使用。但反复解冻会让肉质变柴，影响口感。