羊杂白汤还是红汤好?

羊杂白汤和红汤各有特色，白汤清淡鲜美，突出羊杂原味；红汤浓郁香辣，口感层次丰富。选择哪种取决于个人口味偏好，喜欢清淡选白汤，偏爱重口味选红汤。

对比

羊杂白汤：以羊骨和清水熬制，汤色奶白，味道醇厚不腻。配料简单，通常只放姜片和葱花，突出羊杂的鲜美。适合喜欢清淡口味的人，喝起来暖胃不刺激，价格相对便宜，一份约20元。

羊杂红汤：用羊骨和多种香料熬制，加入辣椒和豆瓣酱，汤色红亮，味道麻辣鲜香。配料丰富，常有豆腐、粉丝和蔬菜，口感更丰富。适合喜欢重口味的人，吃起来过瘾，但价格稍高，一份约25元。