白鲢鱼和草鱼哪个好?

白鲢鱼和草鱼各有优势，选择取决于需求。白鲢鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或煮汤，价格便宜；草鱼肉质紧实，刺多，适合红烧或炖煮，营养更丰富。

对比

白鲢鱼：白鲢鱼生活在水域上层，以浮游生物为食，生长快，价格实惠。鱼肉洁白细嫩，适合老人和小孩，烹饪方式简单，但脂肪含量低，味道较清淡。

草鱼：草鱼栖息在水域中下层，吃水草，生长稍慢，价格略高。鱼肉有嚼劲，适合重口味烹饪，蛋白质含量高，但小刺较多，吃时需小心。