螃蟹储存冷冻还是冷藏?

螃蟹建议冷冻储存，这样能保持更长时间的新鲜度。冷藏只能短期保存，容易变质。

对比

冷冻储存：将螃蟹处理后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下。这样能保存3个月左右，肉质和口感变化不大。冷冻前最好用保鲜袋密封，避免水分流失和串味。解冻时自然回温，用冷水浸泡15分钟，能最大程度保留蟹肉的鲜甜。

冷藏储存：把螃蟹放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。这种方法只能保存2天左右，时间长了蟹肉会变松散，鲜味也会流失。冷藏的螃蟹需要用湿布覆盖，防止水分蒸发。最好当天食用，隔夜后口感会明显下降。