电饼铛做饼双面加热还是单面加热好?

电饼铛做饼双面加热更好，受热均匀，饼皮金黄酥脆，内部熟透快，省时省力。单面加热则容易导致一面焦糊一面生，口感差，耗时也长。

对比

双面加热：上下同时加热，饼的上下两面同步受热，3分钟就能熟透，饼皮香脆，里面软嫩，适合做葱油饼、手抓饼等。温度控制精准，不会出现局部过热的情况。清洗方便，油渍不会残留。

单面加热：只有一面加热，饼底焦了上面还软，需要翻面操作，麻烦且容易弄破饼皮。加热时间延长到5分钟以上，饼的整体口感不均匀，底部硬，顶部湿，适合做厚披萨但普通饼效果差。