电磁炉快还是电陶瓷炉快?

电磁炉加热速度比电陶瓷炉快。电磁炉利用电磁感应直接加热锅具，热效率高，水烧开只需3-5分钟；电陶瓷炉通过加热面板传热，效率较低，同样水量需6-8分钟。

对比

电磁炉：功率集中在锅底，热量传递直接，升温快。1000瓦功率下，1升水3分钟沸腾。适合快速烹饪，但锅具需含铁。

电陶瓷炉：先加热陶瓷面板再传热，升温慢。800瓦功率下，1升水7分钟沸腾。兼容所有锅具，但耗电更多，加热均匀性较差。