牛奶加热和不加热哪个好?

牛奶加热和不加热各有好处。加热能杀死部分细菌，适合肠胃敏感的人，但高温会破坏部分营养。不加热保留更多营养，方便饮用，但需确保新鲜。选择看个人需求和牛奶品质。

对比

加热牛奶：加热到60摄氏度左右能杀死细菌，降低腹泻风险，适合儿童或老人。但长时间高温会让维生素B族和蛋白质受损，口感变差。冷藏牛奶加热后温度不均，可能影响营养吸收。

不加热牛奶：直接饮用保留更多维生素和活性物质，方便快捷。但未消毒的牛奶可能含细菌，肠胃弱的人喝了容易不适。盒装牛奶经过超高温处理，常温饮用更安全，营养流失少。