青皮草在贵州叫什么?

青皮草在贵州多被称为“鱼腥草”，因叶片搓碎后有鱼腥味得名。当地人还叫它“折耳根”，是贵州常见的野菜和调味品。春季时，山间、田埂都能看到这种植物，根部脆嫩，常用来凉拌或煮汤。菜市场一年四季都有售卖，是贵州人餐桌上不可或缺的食材。

鱼腥草的用途

鱼腥草可做菜、入药，也能泡茶喝。凉拌鱼腥根加辣椒、醋，酸辣开胃；煮鱼时放几根，能去腥增鲜。老一辈人用它治感冒、咳嗽，晒干后煮水喝。近年还开发出鱼腥草饮料、零食，成了贵州特色产品。每年清明前后，不少人会去山里采摘，图个新鲜。