生日蛋糕放冰箱冷藏还是冷冻?

生日蛋糕最好放冰箱冷藏，温度控制在4-6摄氏度。冷藏能保持蛋糕湿润，避免奶油融化，同时不影响口感。冷冻会让蛋糕变干，质地变硬，回温后容易出水，影响风味和外观。

对比

冷藏：蛋糕能保持柔软湿润，奶油不易融化，水果新鲜度更高。冷藏后取出无需长时间解冻，直接食用即可。适合短期存放，2-3天内吃完最佳。

冷冻：蛋糕会失去水分，变得干硬，奶油容易分离。回温后口感变差，可能需要重新装饰。适合长期存放，但需提前1小时回温，风味和外观都会打折扣。