泡面里面放黄豆芽还是绿豆芽?

泡面里放黄豆芽比绿豆芽更好，黄豆芽口感更脆，煮后不易软烂，能保持爽脆的口感，同时营养更丰富，含有更多蛋白质和纤维，搭配面汤更提味。

对比

黄豆芽：黄豆芽芽身粗壮，口感脆嫩，煮后不易变软，能保持爽脆的口感，适合长时间煮制，不会影响泡面的整体口感。黄豆芽营养较高，蛋白质含量是绿豆芽的2倍，纤维含量也更多，能增加饱腹感，搭配面汤更香浓。

绿豆芽：绿豆芽芽身细长，口感清脆，但煮后容易变软，失去爽脆感，适合快煮或生吃。绿豆芽水分多，热量低，适合喜欢清淡口感的人，但营养相对较少，蛋白质和纤维含量只有黄豆芽的一半左右，搭配泡面时味道较淡。