烤箱深盘和浅盘哪个好?

烤箱深盘更适合炖菜、肉类等需要长时间加热的食材，能锁住水分；浅盘适合烤饼干、蔬菜等需快速上色的食物，受热均匀。

对比

深盘：深度约5-8厘米，容量大，适合制作炖菜、烤鸡等。它能容纳汤汁或酱汁，防止食物变干。加热时热量集中，适合慢炖，但底部可能受热稍慢。适合家庭聚餐或大份量烹饪。

浅盘：深度约2-4厘米，表面积大，适合烤红薯、薯条或披萨。食物受热快且均匀，表面容易焦脆。适合小份量或快速烹饪，但汤汁容易溢出。适合日常简餐或烘焙小点心。