陶瓷油涂层和不锈钢那个好?

陶瓷油涂层和不锈钢各有优势，选择取决于使用场景。陶瓷油涂层不粘锅底，适合煎炒；不锈钢耐用耐高温，适合炖煮。

对比

陶瓷油涂层：表面光滑，煎蛋煎鱼时食物不易粘锅，清洗方便。涂层薄，硬度低，长期使用可能出现划痕，寿命约1-2年。适合家庭日常烹饪，尤其需要少油时。

不锈钢：材质坚硬，耐刮擦，寿命可达5年以上。导热快，受热均匀，适合长时间炖煮。但容易粘锅，需注意火候和油量。适合需要高温或频繁使用的厨房环境。