猪心放冰箱冷冻还是冷藏好?

猪心最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，可以保鲜2-3天。如果需要长期保存，再冷冻，但冷冻后口感会变差。

对比

冷藏：猪心冷藏能保持较好的新鲜度和口感，适合短期食用。温度稳定在冰箱冷藏层，水分流失少，肉质依然紧实。但超过3天容易变质，需要及时处理。

冷冻：冷冻可以延长保存时间，1-2个月没问题。但解冻后肉质会变松散，炖煮还行，炒菜就不够嫩了。冷冻还会让部分营养流失，不如冷藏新鲜。