烧烤用果木炭和核桃炭哪个好?

核桃炭更适合烧烤，燃烧时间长、烟少，味道更香。果木炭升温快，但烟大，容易有苦味。

对比

果木炭：点燃速度快，10分钟就能达到高温，适合快速烧烤。但燃烧时烟较大，容易沾上烟熏味，影响食材原味。木炭本身硬度较低，烧到2小时后就开始碎裂，需要频繁添加。

核桃炭：点燃需要15分钟，但燃烧稳定，能持续3小时以上。烟量少，几乎不产生异味，烤出的肉更香。炭块坚硬，烧完仍是整块，方便清理。价格比果木炭高20元左右，但性价比更好。