螃蟹要放在冷冻还是冷藏?

螃蟹建议冷藏保存，能保持肉质新鲜。若需长期存放，可冷冻但口感会稍差。

对比

冷藏：将螃蟹用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这种方法能保存2-3天，螃蟹的肉质和水分基本不会流失，适合短期食用。冷藏的螃蟹烹饪后肉质更紧实，味道更鲜甜。

冷冻：将螃蟹处理后用保鲜膜包裹，放入冷冻室，温度在零下18度以下。可保存1-2个月，但解冻后肉质会变松散，鲜味减弱。冷冻适合长期存放，但食用前需要彻底解冻，烹饪时间需延长。