新鲜米线冷藏还是冷冻保存?

新鲜米线冷藏保存3-5天，冷冻可保存1-2个月。冷藏能保持口感但易变质，冷冻延长保质期但解冻后变硬。

对比

冷藏保存：新鲜米线放入冰箱冷藏层，用保鲜盒密封，避免水分流失。3天内食用最佳，口感滑嫩。超过5天易发酸，表面出现黏液，需丢弃。适合短期存放，每天做饭的家庭。

冷冻保存：米线分成小份，用保鲜袋包紧，挤出空气后冷冻。保存时间长达2个月，但解冻后米线变硬，需用热水浸泡10分钟恢复弹性。适合长期存放，偶尔吃一次的人。