白轴玉米好还是红轴玉米好?

白轴玉米和红轴玉米各有优势，选择取决于用途。白轴玉米口感甜嫩，适合直接煮食或做沙拉；红轴玉米淀粉含量高，更适合加工成玉米粉或饲料。

对比

白轴玉米：颗粒饱满，水分足，吃起来清甜多汁。蒸煮后颜色金黄，适合做甜品或直接吃。每100克含糖量8克左右，热量较低，适合喜欢清淡口味的人。

红轴玉米：淀粉含量高，质地偏硬，口感更扎实。适合磨成粉做玉米饼或喂养家禽。每100克淀粉含量达70克，耐储存，运输中不易损坏，适合大规模种植和加工。