剩菜剩饭放冰箱里还是冷藏?

剩菜剩饭应该放冰箱冷藏，这样能抑制细菌生长，延长保存时间。

对比

冰箱冷藏：温度控制在4度以下，细菌繁殖速度大幅降低，剩菜一般能保存2-3天。冷藏后食物口感变化较小，但需要注意用保鲜盒密封，避免串味和水分流失。

室温存放：20度以上时细菌会快速繁殖，剩饭2小时就可能变质。夏季高温下，食物甚至1小时就会发酸变味，还容易滋生沙门氏菌等有害微生物。