烤箱烤面包放在中层还是下层?

烤箱烤面包放在中层效果最好。中层受热均匀，面包表面和内部能同步熟透，避免上色过快或底部焦糊。

对比

中层：热空气在烤箱中部分布最稳定，面包受热均匀，膨胀一致。底部距离发热管适中，不会过热导致底部发硬，顶部也不会离热源太近而快速上色。成品外脆内软，颜色金黄。

下层：底部离发热管近，热量集中，面包底部容易烤焦，形成硬壳。整体受热不均，上部可能还未熟透，下部已经过火。适合需要底部焦脆的食物，比如披萨，但不适合普通面包。