花蟹买回来放冷藏还是冷冻保存?

花蟹买回来建议立即冷冻保存，冷藏只能短期存放1-2天，冷冻可保鲜1个月以上。

对比

冷藏保存：花蟹放在冰箱冷藏层，温度约4℃，适合1-2天内食用。蟹肉会逐渐失去鲜味，关节处可能出现轻微软化，但口感变化不大。适合计划短期烹饪的家庭，不需要提前解冻，随时能处理。

冷冻保存：将花蟹用保鲜袋密封，放入冷冻层，温度零下18℃以下。蟹肉能保持原状1个月，但解冻后肉质稍显松散，适合长期储存。冷冻前最好清洗并擦干水分，避免冰霜影响口感。适合一次购买多只或需要长期保存的情况。