糕点放冷藏还是冷冻?

糕点放冷藏还是冷冻，取决于保存时间和糕点类型。短期保存（1-3天）可放冷藏，保持口感；长期保存（1周以上）需冷冻，防止变质。

对比

冷藏：适合短期保存，糕点不易变硬，口感较好。温度约4℃，湿度适中，能保留糕点原有的柔软和风味，但保存时间短，容易滋生细菌。

冷冻：适合长期保存，温度约-18℃，能抑制细菌生长，延长保质期至1个月以上。但糕点容易变干变硬，解冻后口感可能变差，需要密封防冻伤。