银杏菜板和乌檀木菜板哪个更好?

银杏菜板硬度适中，不易伤刀，适合日常家庭使用；乌檀木菜板密度高，抗菌性强，适合长期保存食材。两者各有优势，选择取决于需求。

对比

银杏菜板：银杏木质地较软，刀感舒适，切菜时不容易损伤刀具，适合处理肉类、蔬菜等多种食材。重量较轻，移动方便，但长期使用易留下刀痕，需要定期保养。价格适中，普通家庭性价比高。

乌檀木菜板：乌檀木密度极高，结构紧密，不易吸水，抗菌防霉效果显著，适合生食和海鲜。重量较大，稳定性强，但价格偏高，且过硬的材质可能加快刀具磨损。适合追求耐用性和卫生的家庭。