大石螺和小石螺哪个好吃?

大石螺肉质更紧实，味道浓郁，适合炖煮或爆炒，吃起来更有嚼劲。小石螺个头小，肉质嫩滑，适合清蒸或白灼，口感更细腻。

对比

大石螺：外壳坚硬，螺肉饱满，每只约重50克，烹饪时需要更长时间入味。它的味道比较重，适合重口味菜肴，比如红烧石螺，能很好地吸收调料的香味。吃起来很有嚼劲，越嚼越香，适合喜欢口感的食客。

小石螺：外壳薄，螺肉小巧，每只约重10克，容易入味，适合快炒。味道清淡，口感嫩滑，适合做蒜蓉蒸石螺或白灼石螺，能保留螺肉的原味。吃起来方便，不用费力咀嚼，适合喜欢清淡口感的食客。