合金钢和不锈钢哪个硬度高?

合金钢的硬度一般高于不锈钢，因为合金钢含有更多碳和其他强化元素，能显著提升硬度和耐磨性。不锈钢虽然也含碳，但铬元素占比更高，主要目的是防锈而非追求高硬度。

对比

合金钢：硬度可达60HRC以上，适合制作刀具、模具等需要高强度和耐磨的部件。碳含量0.5%到1.5%，添加钨、钼等元素后硬度进一步提升，但加工难度较大，成本也高。

不锈钢：硬度通常在50HRC以下，以304、316等常见型号为例，铬含量超过10%，表面形成氧化膜防锈，适合潮湿环境，但硬度和耐磨性不如合金钢，多用于厨具、医疗器械。