砂锅好还是搪瓷锅好?

砂锅和搪瓷锅各有优势。砂锅保温性好，适合炖煮，但怕摔易裂；搪瓷锅耐用易清洁，适合煎炒，但导热快需控制火候。选择取决于烹饪需求和使用习惯。

对比

砂锅：砂锅由陶土烧制，厚度均匀，受热后能长时间保持温度，特别适合小火慢炖，让食材充分入味。使用时需避免温差过大，防止开裂。价格相对便宜，适合煲汤、炖菜，但清洗时不能用钢丝球刮擦，以免损坏釉面。

搪瓷锅：搪瓷锅在铁胎表面涂搪瓷釉，表面光滑不粘锅，清洗方便。导热快，适合煎炒、煮面，但火力过大容易糊锅。重量较轻，不易摔碎，但长时间使用后釉面可能出现划痕，影响美观。价格比砂锅高，适合日常多种烹饪场景。