鸭子冷藏还是冷冻保存?

鸭子冷藏保存适合短期食用，一般能放3-5天，肉质新鲜但易滋生细菌；冷冻保存适合长期存放，可放半年以上，但解冻后口感会变柴，水分流失较多。

对比

冷藏保存：鸭子放在冰箱冷藏室，温度控制在0-4度之间，能保持原有风味和水分，适合3天内食用。优点是操作简单，不需要提前解冻，缺点是保存时间短，超过5天容易变质，不适合大量储存。

冷冻保存：鸭子用保鲜袋包好放入冷冻室，温度在零18度以下，能存放半年左右。优点是可以长期保存，适合批量处理，缺点是解冻后肉质变硬，香味变淡，烹饪时需要额外加水或调料弥补口感。