鮰鱼和鲶鱼的口感一样吗?

鮰鱼和鲶鱼的口感不一样。鮰鱼肉质细嫩，刺少，味道鲜美；鲶鱼肉质较粗，刺多，土腥味较重。

区别

鮰鱼：肉质紧实有弹性，口感细腻，适合清蒸或红烧。鱼刺少，吃起来方便，味道清淡带甜。价格较高，常出现在高档餐厅。

鲶鱼：肉质松散，纤维感强，土腥味明显，适合炖煮或重口味烹饪。鱼刺多，处理麻烦，价格便宜，适合家常菜。