半球面粉和五得利面粉哪个好?

半球面粉和五得利面粉各有优势，选择取决于用途。半球面粉筋道较强，适合做面条、饺子皮等需要嚼劲的食物；五得利面粉细腻，适合包子、馒头等松软面食。

对比

半球面粉：选用优质硬麦研磨，蛋白质含量高，面筋强韧。手工拉面时不易断，煮后口感Q弹。家庭做饺子或擀面条时，面团延展性好，成品有嚼劲。价格适中，适合追求传统口感的用户。

五得利面粉：采用精细加工工艺，粉末细腻均匀。发酵后体积蓬松，蒸馒头包子时内部组织松软。新手操作也不易失败，适合早餐店或快速制作面点。品牌种类多，从通用到专用款选择丰富。