电磁和电热哪个效率高?

电磁加热效率更高，能量转换损耗小，加热速度快，能直接作用于物体内部。

对比

电磁加热：通过电磁场使物体自身发热，能量利用率超过90%，几乎无热量散失。加热时锅具直接升温，省去中间传递过程，升温时间比传统方式缩短一半以上。适合精准控温，节能效果明显，长期使用可节省大量电力。

电热加热：电阻丝发热后先加热空气或锅具，再传导给物体，能量损耗较大。热量容易散失到周围环境，实际利用率约70。升温较慢，需要更长时间达到目标温度，耗电量相对较高。适合需要均匀加热的场景，但效率不如电磁方式。