切开猕猴桃冷藏还是冷冻?

切开后的猕猴桃建议冷藏保存，冷冻会破坏果肉口感和营养。

对比

冷藏：将切开的猕猴桃放入密封盒，冰箱冷藏可保存3-5天。低温减缓氧化，果肉仍保持柔软多汁，维生素C流失较少。适合短期食用，取出后无需解冻即可直接食用，风味接近新鲜。

冷冻：冷冻虽能延长保存至1个月，但果肉结冰后细胞破裂，解冻后变软出水，口感变差。营养素如维生素C和膳食纤维部分流失，更适合做成果酱或冰沙。食用前需彻底解冻，风味和质地明显下降。