枸杞放冷冻还是冷藏保存最好?

枸杞冷藏保存最好，冷冻容易破坏营养和口感。

对比

冷藏保存：将枸杞放入密封袋或玻璃罐，置于冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样能保持枸杞的湿润度和鲜艳颜色，存放6到12个月不会变质。取出后直接食用或泡水，口感软糯香甜，营养流失少。

冷冻保存：冷冻会让枸杞细胞结冰膨胀，解冻后容易变软出水，颜色变暗。营养如维生素C和多糖会加速分解，存放3到6个月后风味变差，泡水时也不易释放有效成分。